Ugostiteljstvo u doba korone – Višestruka ograničenja umanjila šanse za prihode

Pandemija kronavirusa zadala je snažan udarac privredi, a jedan od najugroženijih sektora je ugostiteljstvo, koje je najpre zbog zatvaranja objekata usled proglašenja vanrednog stanja, a potom i zbog ograničenja radnog vremena, pretrpelo ogromne gubitke.

17.11.2020 - 12:52
Viber image 2020 11 10 11 58 15 696x522

Ugostiteljski objekti na Kosovu zatvoreni su sredinom marta uvođenjem prvih mera kosovske vlade za borbu protiv pandemije. Nakon skoro tri meseca, početkom juna, dozvoljen je rad kafićima, barovima i restoranima, ali je njihov rad vremenski ograničen i uslovljen poštovanjem epidemioloških mera.

O poslovanju tokom pandemije i teškoćama sa kojima su se suoačavali, ali i dalje suočavaju ugostitelji, za naš portal govorio je Rodoljub Šćekić, jedan od vlasnika nedavno otvorene pivnice „Kombinat” u Kosovskoj Mitrovici.

Koronavirus je mnogima poremetio planove, pa tako i Rodoljubu Šćekiću, koji je otvaranje pivnice „Kombinat”odložio upravo zbog izbijanja pandemije.

„Lokal je počeo da se renovira još januara, bilo je planirano da počne sa radom marta, ali nam je korona odložila otvaranje za tri meseca, tri meseca smo kasnili”, kaže Šćekić, i dodaje da su dugopripremani plan realizovali tek nakon popuštanja mera, početkom juna.

Odlaganje otvranja pivnice drastično se odrazilo na njihovu ekonomsku stabilnost, budući da u tom periodu nisu imali nikakve prihode, a obeveze prema vlasnicima lokala su uredno ispunjavali.

„Tri meseca nismo imali nikakve prihode, a plaćali smo kiriju, međutim, moram da kažem da su vlasnici lokala imali razumevanja i izašli nam u susret, te smo plaćali pola kirije”, naglašava Šćekić.

Dodaje da iako su bili oslobođeni obaveza prema bankama, sada im se ta pogodnost „vraća kroz kamatu”.

Zbog mera koje su uvedene, u „Kombinatu” je smanjen broj stolova, u odnosu na inače planiran, maske krase lica konobara, dezinfekciona sredstva su se odomaćila na stolovima među kartama pića i hrane.

„A samim tim što je smanjen broj stolova, smanjen je i obim poslovanja“, objašanjava Šćekić.

Smatra da se strah uvukao među ljude, i da mnogi više ne posećuju objekte u kojima su ranije radno boravili, te su došli na ideju da svojim gostima ponude alternativu – „hranu za poneti”.

„Dosta ljudi izbegava da dođe, pa naračuju hranu, tako da nam to za sada super ide”, kaže i naglašava da se zaposleni u kuhinji pridržavaju svih propisanih mera – nošenje rukavica, zaštitnih maski, dezinfekcija ambalaži.

Osim vlasnika, Šćekić ističe da je pandemija direktno ugrazila i zaposlene u ugostiteljskim objektima, konobare, kuvare, radnike obezbeđenja, sve koji su usko vezani za ugostiteljstvo.

Povodom mera koje je donela kosovska vlada, i u trenutku kada iz Prištine stižu najave pooštravanja istih, Rodoljub navodi da „nema osnova za neke mere, kao što je gašenje muzike u 21 u lokalima ovog i sličnog tipa, gde se ne organizuju proslave, veselja, to ne utiče bliži kontakt ljudi, muzika nema nikakv uticaj na širenje virusa, po meni je to besmislena odluka”.

Takođe tvrdi da je besmislena i odluka o ograničavanju radnog vremena – „da li je preko dana u 13 časova ili u 23 uveče, broj ljudi uglavnom je svuda isti, ljudi izlaze na kafu jednako kao i uveče kako bi se opustili uz čašicu nekog alkohola“.

Za razliku od kafića i restorana, koji rade ograničeno, sale u kojima se organizuju proslave venčanja, krštenja, i ostale porodične proslave, ne rade uopšte od kada je proglašena pandemija koronavirusa.

Vlasnik svečane sale „Elegance Prim“ koja se nalazi u naselju Rudare u opštini Zvečan, Miloš Milosavljević, kaže da je pandemija sprečila održavanje proslava, te da je to nesumnjivo uticalo na sticanje prihoda.

„Kako kod svih, tako i kod mene, mi nismo upšte radili od marta od kad je proglašena pandemija, tako evo već osam-devet meseci, što je svakako ekonomski uticalo na nas”, kazao je Miloš i dodao da se nada da će se situacija uskoro popraviti i život vratiti u normalu.

Izvor: KoSSev

Pax logo Logo projekta Nsi logo